Home restaurant: what is it?

Virtual kitchens, dark kitchens, ghost kitchens: the pandemic years have seen the spread of these catering models in which the kitchen takes center stage, but without a restaurant. Ordering food is still possible, but it's takeaway and without leaving your home.

Home restaurants, on the other hand, rely on completely opposite intentions. The flavors, aromas, and traditions behind the dishes prepared must be explained and enjoyed in a family setting; but who better than the person who cooked them to explain the care, passion, and history behind their preparation? So, if we had to explain what a Home Restaurant is, we could say that it is about helping those who taste the delicacies to understand the love behind every single combination of ingredients, the respect for tradition that they embody, and the joy of being able to share one's culinary experiments. If all this can be done in the home where all the recipes you want to offer were created, then success is assured.

Home Restaurant: caratteristiche principali

Ma quali sono, secondo noi, i concetti alla base di Home Restaurant? Che cosa ci ha spinto ad aprire un Home Restaurant a Napoli?

• Passione per la cucina: senza questa difficilmente si prepareranno dei piatti che valga la pena assaggiare;
• Socialità: avere voglia di condividere con gli ospiti le storie che si nascondono dietro a ciò che si è preparato;
• Amore per la propria terra: saper cucinare non basta. Amare il posto in cui lo si fa e gli ingredienti che il territorio produce significa offrire ricette a Km 0 caratterizzate da genuinità e tracciabilità;
• Curiosità: verso il cibo e i propri ospiti. Sperimentare può dare vita a sapori e abbinamenti inimmaginabili e ascoltare ciò che i commensali hanno da dire può aprire un mondo di idee non considerate inizialmente;
• Rispetto per la Tradizione: quando si sceglie di cucinare alcune ricette si sta facendo leva su tutti gli insegnamenti che nonne, zie e genitori hanno tramandato. Aggiungere del proprio per arricchirle ma ricordarne l’origine, aggiungere quel tocco d’amore che le renderà indimenticabili.

Secondo noi di SoloSud, l’Home Restaurant deve essere questo e molto altro ancora. Se siete curiosi di conoscere che cosa abbiamo in serbo per voi, non vi resta che contattarci e decidere di trascorrere una serata all’insegna dei sapori e degli odori della cucina napoletana. Il tutto circondati da un ambiente informale in cui sentirsi a casa, ma trasportati in un’altra realtà!