Virtual kitchens, dark kitchens, ghost kitchens, gli anni della pandemia hanno visto la diffusione di questi modelli di ristoro in cui la cucina è protagonista, senza ristorante però. Ordinare il cibo sì, ma da asporto e senza muoversi da casa propria.

L?Home Restaurant, invece, fa leva su intenzioni totalmente opposte. Sapori, odori e tradizioni che si nascondono dietro ai piatti preparati devono essere spiegati e gustati in un ambiente familiare; ma chi meglio di colui che li ha cucinati può spiegare la cura, la passione e la storia che si cela dietro la loro preparazione? Ecco, se dovessimo spiegare che cos?è l?Home restaurant potremmo affermare che è far comprendere a chi gusta delle prelibatezze, l?amore che c?è dietro ogni singolo abbinamento di ingredienti, il rispetto per la tradizione che questi racchiudono e la gioia nel poter condividere i propri esperimenti culinari. Se poi tutto questo si riesce a fare all?interno della dimore che ha visto nascere tutte le ricette che si vogliono proporre, allora, il successo è ben sperato.

Home Restaurant: main features

But what are, in our opinion, the basic concepts of a Home Restaurant? What has brought us to open a Home Restaurant in Naples?

• Passion for cooking: without this, it will be difficult to prepare recipes that are worth tasting;
• Socialità: avere voglia di condividere con gli ospiti le storie che si nascondono dietro a ciò che si è preparato;
• Love for your own territory: saper cucinare non basta. Amare il posto in cui lo si fa e gli ingredienti che il territorio produce significa offrire ricette a Km 0 caratterizzate da genuinità e tracciabilità;
• Curiosità: verso il cibo e i propri ospiti. Sperimentare può dare vita a sapori e abbinamenti inimmaginabili e ascoltare ciò che i commensali hanno da dire può aprire un mondo di idee non considerate inizialmente;
• Respect for Tradition: quando si sceglie di cucinare alcune ricette si sta facendo leva su tutti gli insegnamenti che nonne, zie e genitori hanno tramandato. Aggiungere del proprio per arricchirle ma ricordarne l?origine, aggiungere quel tocco d?amore che le renderà indimenticabili.

According to us of SoloSud, l?Home Restaurant deve essere questo e molto altro ancora. Se siete curiosi di conoscere che cosa abbiamo in serbo per voi, non vi resta che contattarci e decidere di trascorrere una serata all?insegna dei sapori e degli odori della cucina napoletana. Il tutto circondati da un ambiente informale in cui sentirsi a casa, ma trasportati in un?altra realtà!