Home restaurant: cos’è?

Virtual Kitchen, dark kitchen, ghost kitchen, gli anni della pandemia hanno visto la diffusione di questi modelli di ristoro in cui la cucina è protagonista, senza ristorante però. Ordinare il cibo sì, ma da asporto e senza muoversi da casa propria.

L’Home Restaurant, invece, fa leva su intenzioni totalmente opposte. Sapori, odori e tradizioni che si nascondono dietro ai piatti preparati devono essere spiegati e gustati in un ambiente familiare; ma chi meglio di colui che li ha cucinati può spiegare la cura, la passione e la storia che si cela dietro la loro preparazione? Ecco, se dovessimo spiegare che cos’è l’Home restaurant potremmo affermare che è far comprendere a chi gusta delle prelibatezze, l’amore che c’è dietro ogni singolo abbinamento di ingredienti, il rispetto per la tradizione che questi racchiudono e la gioia nel poter condividere i propri esperimenti culinari. Se poi tutto questo si riesce a fare all’interno della dimore che ha visto nascere tutte le ricette che si vogliono proporre, allora, il successo è ben sperato.

Home Restaurant: caratteristiche principali

Ma quali sono, secondo noi, i concetti alla base di Home Restaurant? Che cosa ci ha spinto ad aprire un Home Restaurant a Napoli?

• Passione per la cucina: senza questa difficilmente si prepareranno dei piatti che valga la pena assaggiare;
• Socialità: avere voglia di condividere con gli ospiti le storie che si nascondono dietro a ciò che si è preparato;
• Amore per la propria terra: saper cucinare non basta. Amare il posto in cui lo si fa e gli ingredienti che il territorio produce significa offrire ricette a Km 0 caratterizzate da genuinità e tracciabilità;
• Curiosità: verso il cibo e i propri ospiti. Sperimentare può dare vita a sapori e abbinamenti inimmaginabili e ascoltare ciò che i commensali hanno da dire può aprire un mondo di idee non considerate inizialmente;
• Rispetto per la Tradizione: quando si sceglie di cucinare alcune ricette si sta facendo leva su tutti gli insegnamenti che nonne, zie e genitori hanno tramandato. Aggiungere del proprio per arricchirle ma ricordarne l’origine, aggiungere quel tocco d’amore che le renderà indimenticabili.

Secondo noi di SoloSud, l’Home Restaurant deve essere questo e molto altro ancora. Se siete curiosi di conoscere che cosa abbiamo in serbo per voi, non vi resta che contattarci e decidere di trascorrere una serata all’insegna dei sapori e degli odori della cucina napoletana. Il tutto circondati da un ambiente informale in cui sentirsi a casa, ma trasportati in un’altra realtà!