Home restaurant: cos’è?
Virtual Kitchen, dark kitchen, ghost kitchen, gli anni della pandemia hanno visto la diffusione di questi modelli di ristoro in cui la cucina è protagonista, senza ristorante però. Ordinare il cibo sì, ma da asporto e senza muoversi da casa propria.
L’Home Restaurant, invece, fa leva su intenzioni totalmente opposte. Sapori, odori e tradizioni che si nascondono dietro ai piatti preparati devono essere spiegati e gustati in un ambiente familiare; ma chi meglio di colui che li ha cucinati può spiegare la cura, la passione e la storia che si cela dietro la loro preparazione? Ecco, se dovessimo spiegare che cos’è l’Home restaurant potremmo affermare che è far comprendere a chi gusta delle prelibatezze, l’amore che c’è dietro ogni singolo abbinamento di ingredienti, il rispetto per la tradizione che questi racchiudono e la gioia nel poter condividere i propri esperimenti culinari. Se poi tutto questo si riesce a fare all’interno della dimore che ha visto nascere tutte le ricette che si vogliono proporre, allora, il successo è ben sperato.